年末年始の営業について

いよいよ年の瀬に入り、皆さま最後の忙しい時期をお過ごしのことと思います。

どんなに忙しい時でも、わずかな暇はあるものです。
コーヒー豆を挽き、コーヒーを淹れ、一息ついてみてください。

2015年も焙煎珈琲豆店「かりおもん」をご愛顧賜りまして、心より感謝申し上げます。

年末年始の営業についてのお知らせです。

• 12/23（水）定休日（天皇誕生日）
• 12/24（木）通常営業
• 12/25（金）通常営業
• 12/26（土）定休日
• 12/27（日）定休日
• 12/28（月）通常営業
• 12/29（火）休業
• 12/30（水）休業
• 12/31（木）休業
• 1/1（金）休業
• 1/2（土）定休日
• 1/3（日）定休日
• 1/4（月）通常営業
• 1/5（火）通常営業

以上、何卒よろしくお願い申し上げます。

2015年を振り返る

珈琲に興味を持ったのは学生時代で、ミル、ドリッパー、細口ポット等、抽出器具一式を揃え、珈琲を飲み始めました。コーヒー豆の焙煎を始めて3年目に入ります。豆を購入していただき、飲んでもらうという立場になりました。珈琲豆の販売を始める前は、希望ばかり膨らませていました。焙煎に携わっていると、今まで気付かなかった色々なことが見えてきます。

コーヒー豆自体の持ち味のこと。自分の焙煎で作った味のこと。香味や焙煎のことだけでなく販売のこと、店舗のこと、本当にたくさんの事を考えさせられます。わたくしは経験も知識も数もまだまだ足りません。もっと学び、吸収し、たくさん焙煎します。とても難しい課題ですが、もっと自分が納得する焙煎が必要です。

珈琲は生活必需品だと思うこともございますが、やはり嗜好品です。「美味しい」と感じるポイントには個人差があります。さわやかな酸味を好む方、コクの中にある苦味を好む方、どのような好みの方であっても、珈琲が喉を通った後、雑味がなくスッキリしていてもう一口飲みたくなる。わたくしが提供したいと考えるのは、そんな珈琲です。

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